我们从15年到现在公司不签劳动合同不买5险一金

您提到公司从15年至今不签劳动合同且不缴纳五险一金，这违反了《劳动合同法》的相关规定。根据《劳动合同法》第十条，建立劳动关系应当订立书面劳动合同。同时，《社会保险法》第四条也规定了用人单位和个人应依法缴纳社会保险费。您可以通过收集工资单、工作证明等证据，向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求公司支付经济补偿并补缴五险一金。
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若公司拒绝改正不签劳动合同和不缴纳五险一金的行为，您可以采取以下措施：1. 依据《社会保险法》第八十四条，向社会保险行政部门举报，要求其责令公司限期改正；2. 若公司逾期不改，社会保险行政部门将对公司及相关责任人处以罚款，此时您可继续保留证据；3. 如需，可寻求法律援助或提起诉讼，维护自身合法权益。
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从法律角度看，公司应承担以下责任：1. 根据《劳动合同法》第八十二条，公司应支付未签订劳动合同的双倍工资差额；2. 依照《社会保险法》及相关规定，补缴五险一金，并承担因此产生的滞纳金；3. 如因公司违法行为导致您解除劳动合同，公司还需支付经济补偿金。