我们出租房内，租客因抽烟着火了，人还在抢救

房东需根据是否尽到安全保障义务判断责任。依据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》，若房东未尽义务导致损害，需承担相应责任。不及时处理可能面临法律诉讼和赔偿。
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房东应首先确保租客人身安全，并报警处理。处理方式包括与租客协商赔偿、寻求法律援助或提起诉讼。选择时需根据火灾原因、责任归属及损失大小综合考量。
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房东应确保安全并报警。具体操作：1. 立即联系消防和急救部门；2. 评估火灾原因，若与租客抽烟有关，保留证据；3. 咨询律师，了解责任划分；4. 根据律师建议，与租客协商赔偿或采取法律手段。